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内容详情：香酥炸鸡配方原文件.pdf 起鳞脆皮炸鸡_大鸡排_盐酥鸡鸡叉骨_掌中宝文字补充资料.pdf 无骨鸡柳制作配方技术原文件.pdf 第19课_重要_剩余裹粉的处理方法.mp4 第3课_鸡叉骨_鸡脖_鸡翅中_鸡翅根的腌制过程.mp4 第4课_鸡叉骨_鸡脖_鸡翅中_鸡翅根_炸制之前的挂浆方法.mp4 第5课_鸡叉骨_鸡脖_鸡翅中_鸡翅根的炸制(04).mp4 第11课_盐酥鸡和黄金膝软骨的腌制及裹粉方法.mp4 第16课_演示鸡柳的五种不同的裹粉方法.mp4 第18课_鸡柳的第5种裹面方法和炸制过程.mp4 第24课_起鳞脆皮炸鸡--翅根炸制方法.mp4 第5课_鸡叉骨_鸡脖_鸡翅中_鸡翅根的炸制(02).mp4 第1课_速冻食材的解冻方法.mp4 第10课_香酥大鸡排专用撒料装袋过程_.mp4 第20课_起鳞脆皮炸鸡的腌制方法.mp4 第12课_盐酥鸡和黄金膝软骨的腌制及裹粉方法.mp4 第15课_鸡柳腌料的配制和腌制方法.mp4 第9课_香酥大鸡排的炸制过程.mp4 第2课_鸡叉骨_鸡脖_鸡翅中_鸡翅根_鸡骨架的前期处理.mp4 第17课_鸡柳的炸制方法.mp4 第25课_起鳞脆皮炸鸡--琵琶腿的炸制方法.mp4 第5课_鸡叉骨_鸡脖_鸡翅中_鸡翅根的炸制(03).mp4 第13课_盐酥鸡和黄金膝软骨的炸制方法.mp4 第22课_起鳞脆皮炸鸡的裹粉方法.mp4 第6课_鸡骨架的腌制挂浆方法.mp4 第5课_鸡叉骨_鸡脖_鸡翅中_鸡翅根的炸制(01).mp4 第7课_QQ鸡骨架的炸制方法(01).mp4 第21课_起鳞脆皮炸鸡的裹粉方法.mp4 第14课_鸡柳的改刀方法.mp4 第23课_起鳞脆皮炸鸡--翅中炸制方法.mp4 第8课_香酥大鸡排的调浆_裹粉方法.mp4 第7课_QQ鸡骨架的炸制方法(02).mp4 第5课_鸡叉骨_鸡脖_鸡翅中_鸡翅根的炸制(05).mp4 鱼鳞鸡...等。
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